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Crema de Frijoles al chipotle

Un velouté classique de la cuisine mexicaine, à découvrir absolument !  Vous n’aurez aucune difficulté à réaliser la crème de haricots avec les ingrédients de votre Kit Kitchen Trotter Mexique.

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Dans votre kit

1 boîte de Frijoles refritos La Sierra

1 piment chipotle La Costeña

1 c.à.c. de jus de piment chipotle La Costeña

Chez vous

1 tomate

1⁄2 oignon

2 c.à.c. d’huile d’olive

3 c.à.s. de crème fraîche épaisse

1/2 tasse de lait (≈125mL)

sel

 

La recette

1 . Commencez par découper la tomate et l’oignon en petits dés.

2 . Ensuite, saisissez l’oignon dans l’huile pendant une minute. Ajoutez la tomate et laissez cuire pendant 3 minutes.

3 . Dans un mixeur, mélangez les frijoles refritos, le lait, le jus du chipotle et le sel pour obtenir un mélange bien homogène. Si vous n’avez pas de mixeur, vos bras feront parfaitement l’affaire !

4 . Dans une casserole, déposez les oignons, les tomates, et le mélange préparé à l’étape 3. Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu. Laissez cuire pendant 10 minutes. Plus qu’un petit effort avant de pouvoir déguster !

5 . Servez-le velouté avec une cuillère à soupe de crème fraîche, de la feta et des dés d’avocat.

Rien de mieux qu’un velouté venu d’ailleurs pour sculpter votre silhouette avant l’été !

 

Conseils & Suggestions

Un parfait accompagnement pour les enchiladas !


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