Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Au mois d’août, c’est la pleine saison des pêches et des tomates ! Pourquoi ne pas en profiter pour accompagner vos repas d’été avec cette salade simplissime et rafraichissante ? Elle est aussi bonne  et originale qu’elle est belle, c’est vous dire…

 

Ingrédients pour 4 personnes

8 cl de vinaigre balsamique

2 Tomates de belle taille

2 Pêches bien mûres

170 Grammes de burrata (ou, à défaut, de mozzarella)

Du basilic fraîchement haché

 

Recette

1.     Pour la réduction de vinaigre balsamique : versez le vinaigre dans une petite poêle, et porter à ébullition sur feu vif. Baissez le feu et laissez réduire environ 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la moitié de la quantité initiale se soit évaporée. Réservez.

2.     Pendant ce temps, coupez en cubes ou en quartiers les pêches et les tomates, et disposez-les sur un plat. Ajoutez au-dessus la burrata taillée en morceaux. Parsemez le tout de basilic.

3.     Versez la réduction de vinaigre balsamique sur la salade, et régalez-vous !


Poster un Commentaire

Soyez le premier à commenter !

Me notifier des
wpDiscuz