Sandwichs mimosa au curry et au poivron Les recettes de nos kits gourmands

Pour un apéritif rapide et délicieux, découvrez notre recette de sandwichs mimosa au curry et au poivron de votre kit de l’été « apéro entre amis » réalisé avec CUISINE ACTUELLE !

Il vous faut : 

Dans votre kit : 

– 1 à 2 cuil. à soupe de pâte de curry, Le Coq Noir

– 6 à 8 poivrons « Piquillos » grillés, Bellota-Bellota

– 3 cuillères à soupe de la bagnetta, Le Clos de Laure

Chez vous :

– 12 tranches moyennes de pain de mie

– 5 gros œufs

– 4 cuil. à soupe de mayonnaise

– 2 brins de basilic

 

La recette : 

1. Faites cuire les œufs 9 min dans de l’eau bouillante. Rafraichissez-les. Écalez-les et écrasez-les à la fourchette avec la pâte de curry, la mayonnaise et 3 feuilles de basilic ciselées.

2. Ôtez la croûte du pain puis tartinez 4 tranches avec votre préparation.

3. Recouvrez-les d’une tranche de pain, puis tartinez-les de préparation aux tomates (bagnetta). Disposez les poivrons émincés et quelques feuilles de basilic dessus.

4. Tartinez les 4 dernières tranches de pain de bagnetta et refermez les sandwichs.

5. Emballez-les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur 30 min. Coupez-les en quatre pour servir.

 

Conseils et suggestions : 

Fixez vos sandwichs à l’aide de 4 piques avant de les trancher avec un couteau-scie.

 

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