Paneer au pan masala Les recettes de nos kits gourmands

Recette :

Dans votre kit :
• 1 c.à.s. de pan masala, Terre exotique

Chez vous :
• 1 litre de lait entier
• 3 c. à s. de vinaigre blanc
• 1 mousseline de coton (ou un torchon)
• Miel
• Noix ou autres fruits secs

Recette :

  1. Faites bouillir le lait et surveillez. Coupez le feu dès ébullition et ajoutez le vinaigre tout en mélangeant de manière à faire coaguler rapidement le lait. Vous allez voir, il y a une séparation qui s’opère ! Laissez le lait cailler 10 min, vous aurez un délicieux fromage frais : le paneer !
  2. Egouttez le fromage frais dans la mousseline de coton, et gardez l’eau pour conserver le fromage au frais.
  3. Ajoutez le miel, les fruits secs et le pan massala au moment de servir.

    Vous n’avez pas de vinaigre blanc ? Ce n’est pas un soucis, remplacez-le par du jus de citron ! 🙂


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