Le gâteau pour un brunch parfait Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Pancakes, gaufres… marre de manger toujours la même chose lors du brunch dominical ! Et si vous vous mettiez aux fourneaux pour impressionner les copains et surtout changer vos habitudes ? 😉

 

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 2 oranges, pelées
  • 70 g de sirop d’agave 
  • 225 g de sucre granulé
  • 3 oeufs
  • 250 ml d’huile d’olive
  • 170 g de farine
  • ½ c. à café de poudre à pâte
  • ¼ c. à café de bicarbonate de soude
  • ½ c. à café de sel

Pour la crème et les couches :

  • 1 pinte de crème à fouetter lourde
  • 70 g de sirop d’agave
  • Pistaches et agave supplémentaire pour la garniture

Recette : 

  1. Préparation : Préchauffez le four à 160 degrés et tapissez une plaque avec un spray anti-adhésif ou une papier cuisson.
  2. Mélange d’orange : Placez les oranges et l’agave dans un robot culinaire et faites-les fondre jusqu’à ce qu’un jus pulpeux se forme. Mettez de côté.
  3. Le gâteau: Battez le sucre, les œufs et l’huile d’olive et mélangez jusqu’à incorporation.
  4. Incorporez le mélange de jus d’orange.
  5. Ajoutez la farine et la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et remuez jusqu’à ce que tout se combine.
  6. Transférez la pâte dans les moules à gâteaux préparé et frappez doucement le fond du moule sur le comptoir pour éliminer les bulles dans la pâte.
  7. Faites cuire au four pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce que les sommets ressortent en arrière.
  8. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante pour éviter de faire fondre vos couches de crème fouettée.
  9. Crème fouettée : À l’aide d’un mélangeur électrique, battez la crème fouettée lourde jusqu’à ce qu’elle soit légère et moelleuse. Mélangez avec l’agave.
  10. Étendez la crème fouettée sur le dessus du premier gâteau, en restant près du centre afin que vous n’obtenez pas débordement de crème fouettée.
  11. Ensuite, placez doucement le second gâteau sur le dessus, et rajoutez une autre couche de crème fouettée.
  12. Couvrir de myrtilles, de pistaches et d’agave.

Et savourez bien !


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