Burger au porc et ananas grillé Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Une tranche de steak, une tranche de cheddar, du bacon, de la salade, de soignons et une rondelle de tomate. C’est bon certes, mais on connait la chanson à ce rythme. Et comme les beaux jours arrivent on a envie de douceur. Alors on va ajouter une petite touche d’exotisme à notre cher petit burger. 🙂

 

Ingrédients : 

  • 670 g d’épaule de porc ou croupe de porc
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon rouge, coupé en dés
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • 1-2 jalapenos, coupés en dés (garder les graines pour un peu de chaleur)
  • 250 ml de jus d’ananas
  • 125 ml de sauce soya
  • 8 petits pains sandwichs hawaïens
  • 1 ananas pelé et épépiné
  • Environ 10 g de coriandre ou persil frais pour garnir

Recette : 

  1. Placez le porc, l’ail, l’oignon, les poivrons, le jalapeño, le jus d’ananas et la sauce soja dans une mijoteuse. Couvrez et faites cuire pendant 4-5 heures à haute température ou 7-8 heures à faible température.
  2. Une fois cuit, déchiquetez directement dans la mijoteuse avec deux fourchettes.
  3. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier d’aluminium et préchauffez le four à 230 degrés.
  4. Utilisez des pinces pour transférer la viande à la plaque de cuisson couverte, laissant le jus supplémentaire égoutter dans la cocotte avant le transfert.
  5. Disposez la viande en une couche uniforme et faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que certains des morceaux deviennent brun-doré.  
  6. Retirez la viande du four et mélangez doucement toutes les pièces avec des pinces. Arroser avec un peu de jus de la mijoteuse.
  7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Coupez l’ananas en anneaux et couper chaque anneau en deux.
  8. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les tranches d’ananas et faites les griller pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle couleur dorée (vous pouvez aussi utiliser un gril si vous en avez un chez vous).
  9. Disposez la viande et l’ananas sur chaque pain de sandwich et saupoudrez avec un peu de coriandre ou de persil.
  10. Utilisez le jus de la mijoteuse pour humidifier la viande ou donner un peu plus de brillance aux tranches d’ananas.

Bon appétit !

Photos : ©pinchofyum


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