Salade de kale, grenade et feta Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Les salades, il en existe des milliers et sous toutes ses formes ! Alors plutôt que de se faire l’éternelle César avec ses croutons et son poulet grillé, pourquoi ne pas innover ? 🙂

Recette :

Pour la salade :

  • 180 g de graines de grenade
  • 300 g de chou-fleur haché
  • 400 g de riz sauvage cuit (vous pouvez utiliser des restes de riz ou l’acheter pré-cuits)
  • 70 g de noix grillé
  • 60 g de fromage feta

Pour la sauce :

  • ½ tasse d’oignon haché ou échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Jus d’un citron ou d’une orange

Recette : 

  1. Préparez les ingrédients de la salade (hacher, rincer, rôtir, etc.).
  2. Refroidissez les ingrédients dans le réfrigérateur pendant que vous faites la sauce si vous voulez une salade froide.
  3. Hachez l’échalote ou l’oignon et faites les sauter dans ½ cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsque ceux-ci deviennent doux et parfumés, retirez la poêle du feu et transférez le tout dans un robot culinaire.  
  4. Pelez les oignons ou l’échalote avec l’huile d’olive restante, l’eau, le miel, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le jus d’orange et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et crémeuse. Ajouter de l’huile d’olive ou de l’eau pour maintenir le mélange en mouvement à travers le robot culinaire.
  5. Mélangez les ingrédients de la salade avec sauce juste avant de servir. 

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