Mafé camerounais Les recettes de nos kits gourmands

Kitchen Trotter vous amène au Cameroun avec ce plat appelé le Mafé camerounais !

Ingrédients : 

Dans votre kit : 

• 1 c. à c. de Poivre Blanc de Penja, Terre Exotique
• 215 g de pâte d’arachide, Bonmafé

Chez vous : 

• 1 poulet à la broche
• 2 oignons moyens
• 2 tomates mûres
• 2 c. à s. d’huile végétale
• 1,5 L d’eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 300 g de riz
• Sel

Recette : 

  1. Commencez par découper le poulet à la broche et réservez.
  2. Émincez les oignons. Gare aux petites larmes 😉 Coupez les tomates en petits morceaux.
  3. Dans une grosse casserole, mettez l’huile à chauffer pour faire revenir les oignons.
  4. Ajoutez ensuite les tomates et laissez-les cuire 3 minutes, afin d’éliminer toute l’acidité du fruit !
  5. Puis ajoutez 1,5 L d’eau et les cubes de bouillon et laissez le tout se diluer.
  6. Pendant ce temps, diluez la pâte d’arachide dans un bol avec 1 verre d’eau tiède.
  7. Une fois bien mélangé, versez le contenu du bol dans la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu’à la dissolution complète de l’arachide, ce qui prendra environ 40 minutes. N’oubliez pas de touiller régulièrement !
  8. Ajoutez enfin vos morceaux de poulet et laissez-les s’imbiber de toutes les saveurs de ce mélange crémeux pendant 15 minutes. Ajoutez la cuillère de poivre de Penja, mais n’hésitez pas à en mettre plus si vous le souhaitez. Salez également selon votre convenance !
  9. Pendant ce temps, rincez votre riz puis faites le cuire selon les instructions du paquet.
  10. Disposez le riz dans un plat de présentation ou dans les assiettes, puis posez le poulet et une bonne cuillère de sauce.

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