Salade detox du printemps Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Bon cette fois, on y est presque ! Le printemps (un peu frileux par endroit) a décidé de poser ses valises pour de bon ! Ce qui veut dire que nous allons gentiment nous découvrir, alors pas question de laisser trainer quelques kilos-raclette par-ci, par-là. Et nous avons la recette idéale !

 

Ingrédients : 

Pour la salade :

  • 400 g de pois chiches, égouttés et rincés
  • Poudre de chili,
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tête de chou-fleur coupé en fleurs
  • 1 pomme coupée en tranches fines
  • 1 échalote finement tranchée
  • Une poignée de persil et de menthe, hachés
  • 2 avocats coupés en morceaux

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe de moutarde granuleuse
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 60 ml d’eau
  • Jus et zeste de citron
  • Sel et poivre au goût

Recette : 

Les pois chiches :

  1. Préchauffez le four à 205 degrés.
  2. Placez les pois chiches sur une plaque à pâtisserie bordée de parchemin.
  3. Faites goutter de l’huile d’olive et saupoudrer de poudre de chili, de sel et de poivre.
  4. Faites rôtir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Le chou-fleur :

  1. Mixez le chou-fleur dans un robot culinaire jusqu’à ce que vous obteniez une sorte de « riz » (comptez environ 20 à 30 impulsions)

Pour la vinaigrette :

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez le tout.
  2. Goûtez et ajustez.

Assemblage :

  1. Mélangez tout ensemble et c’est tout!

Bon appétit ! 🙂


Recommended Posts

Poster un Commentaire

Soyez le premier à commenter !

Me notifier des
wpDiscuz