Soupe italienne à l’Orzo et aux épinards Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

L’Italie c’est les pizzas, les pâtes, les glaces mais aussi les soupes ! Pleines de soleil, elles vont ravir vos papilles !

Ingrédients : 

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés
  • 50 g de carottes en dés
  • 3 branches de céleri en dés
  • 3 gousses d’ail, pelées et hachées
  • 1.2 kg de poulet ou de légumes
  • 400 g de tomates en dés rôties au feu
  • 250 g de pâtes entières de blé entier
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café d’origan séché
  • 1/4 cuillère à café de romarin séché
  • 500 g d’épinards
  • Gros sel et poivre noir
  • Garnitures facultatives: parmesan fraîchement râpé, paillettes de poivron rouge écrasées

Recette : 

  1. Goûtez, salez, poivrez.
  2. Incorporez les épinards et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit vert vif et mouillé.
  3. Apportez la soupe à feu doux, en remuant de temps en temps. Réduisez la chaleur à feu moyen-bas et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soit al dente.
  4. Ajoutez le poulet, les tomates, les orzes (pâtes), le thym, l’origan, le romarin et mélangez.
  5. Ajoutez l’oignon et faites-le sauter pendant 4 minutes environ. Ajoutez les carottes, le céleri et l’ail et faites sauter à nouveau pendant 3 minutes supplémentaires.
  6. Faites chauffer l’huile dans un gros pot à feu moyen-vif.
  7. Servir chaud, garni de vos garnitures souhaitées.

 

Bonne dégustation !


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