Churros de maïs au chocolat chaud mexicain Les recettes de nos kits gourmands

Quoi de mieux qu’un bon dessert mexicain pour finir un repas ? Kitchen Trotter vous propose une recette de Churros de maïs au chocolat chaud mexicain dans son kit du Mexique.

Ingrédients :

Dans votre kit :

• 45 g de préparation pour Tortillas Mexicaines – Mercedes Ahumada pour Kitchen Trotter
• Disque de chocolat mexicain – Kaokao

Chez vous : 

• 45 g de farine de blé
• 60 g de beurre
• 2 oeufs
• Sucre et cannelle
• 1L d’huile de friture
• 4 tasses de lait chaud
• 1⁄4 cuillère de sel
• 1 poche à douille

Recette : 

Pour les churros : 

  1. Faites bouillir 125mL d’eau et ajoutez le beurre.
  2. Lorsque le beurre s’est totalement dissous, ajoutez la farine de blé et la préparation pour tortillas, ainsi que le sel. Mélangez vivement pour incorporer la farine.
  3. Retirez du feu, puis incorporez les oeufs un par un sans cesser de remuer.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si la pâte est trop friable.
  5. Avant qu’elle ne refroidisse, mettez-la dans une poche à douille cannelée (n°15). Faites chauffer de l’huile de friture. Attention ça brûle !
  6. Amusez-vous : formez des spirales avec la pâte et faites-les frire jusqu’à obtenir une coloration dorée pendant environ 5 à 6 minutes.
  7. Egouttez les churros sur du papier absorbant.
  8. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol et saupoudrez les churros.Chocolat chaud :
  9. Faire fondre le disque de chocolat Hibarra dans l’équivalent de quatre tasses de lait chaud. Remuez, servez, dégustez !


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