Chalupas de salsa verde Les recettes de nos kits gourmands

Ingrédients : 

Dans votre kit :

• 250 g de préparation pour tortillas mexicaines – Mercedes Ahumada pour Kitchen Trotter
• Salsa Verde – San Miguel

Chez vous :

• 6 petites cuillères de saindoux
• Du blanc de poulet cuit et finement effilé (quantité à votre convenance)
• 100 g de fromage feta
• 1 petit oignon
• Sel à discrétion


Recette : 

  1. Dans un saladier, mélangez la préparation de maïs à 250mL d’eau tiède pour former une pâte souple. Si la pâte est collante, ajoutez un peu de préparation. N’hésitez pas à ajouter un peu de sel.
  2. C’est parti pour une session de pâte à modeler : formez des boules d’environ 30g.
  3. Posez les boules sur une table bien farinée et étalez-les au rouleau en insistant bien. Si la tâche est difficile, rajoutez de l’eau.
  4. Faites chauffer une poêle ou une crêpière à fond anti-adhésif, sans matière grasse.
  5. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez-le cuire jusqu’à ce que vous puissiez le décoller de la poêle sans l’abîmer.
  6. Retournez-le jusqu’à l’apparition de petites marques légèrement dorées.
  7. Retournez la tortilla une dernière fois et poursuivez la cuisson environ 30 secondes.
  8. Un peu de repos pour vos tortillas ! Enveloppez-les au fur et à mesure dans un torchon propre.

Pour composer les chalupas :

  1. Remettez les tortillas sur la poêle et ajoutez une petite cuillère de saindoux sur chacune.
  2. Ajoutez sur chacune la sauce verte, les morceaux de poulet effilés, des lamelles de fromage fêta et l’oignon cru, finement tranché. Salez à votre convenance.
  3. Retirez du feu et servez chaud.

Bon appétit !

 


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