Salade de printemps au quinoa Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Bonjour verdure ! Même si le soleil se fait timide ces derniers temps, pas question de ternir nos assiettes. Et on commence tout de suite !

 

Ingrédients : 

  • 250 g de quinoa cuit  
  • 500 g de tomates cerises coupées en deux
  • 250 g de feuilles d’épinard
  • 140 g (ou plus, au goût) de sauce au cilantro
  • Compléments : mozzarella, quelques poignées d’amandes écrasées ou d’autres noix, légumes grillés comme les asperges ou les courgettes, poulet grillé ou autre source de protéine.

Recette : 

  1. Faites cuire le quinoa à l’avance si vous le pouvez ( il a meilleur goût quand il lui a fallu quelques heures pour refroidir.
  2. Mélangez tous les ingrédients ! Si la sauce verte est trop épaisse pour se mélanger aux autres ingrédients, ajoutez simplement un peu d’eau ou d’huile et mélangez en douceur.

 

Bonne dégustation !


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