Pudding crémeux aux graines de chia Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Ingrédients :

  • 345 ml tasse d’eau
  • 70 g de graines de chia
  • 6 grandes dates
  • 40 g de noix de cajou crues
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café d’extrait pur de vanille
  • Pincée de sel marin  
  • Fruits frais: baies, bananes tranchées, ananas hachés, etc.
  • Poudre de cacao, mini pépites de chocolat ou chocolat noir finement haché, noix de coco grillée, cannelle, etc.

Recette : 

  1. Mélanger l’eau et les graines de chia dans un bol. Mettez de côté jusqu’à ce que le mélange forme un gel, (environ 20 minutes).
  2. Si vos dates ne sont pas douces et grasses, placez-les dans un bol et versez de l’eau chaude. Prévoyez jusqu’à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les graines de chia soient prêtes.
  3. Dans un mélangeur, combinez les dattes dénoyautées avec les noix de cajou, la cannelle, la vanille et le sel. Versez la moitié voire un peu plus du gel de chia et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si votre pudding se réchauffe dans le processus, il faudra refroidir jusqu’à ce qu’il soit frais.
  4. Servir des portions individuelles de pudding avec un peu gel de chia restant sur le dessus.
  5. Garnissez le tout de fruit et autres garnitures et rangez les restes au réfrigérateur.

Bon appétit !


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