Soupe de tomates express Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Oubliez le surgelé ou les soupes en conserve ! Attrapez une planche et un couteau et au boulot !

Ingrédients : 

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés
  • 4 gousses d’ail, pelées et hachées
  • 400 g de tomates coupées en dés
  • 700 g de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café d’assaisonnement italien, acheté en magasin ou fait maison
  • Un bouquet de feuilles de basilic frais grossièrement hâché
  • Sel et poivre noir
  • Garnitures facultatives: crème épaisse, parmesan, basilic frais supplémentaire

Recette : 

  1. Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient douces et translucides.
  2. Incorporez l’ail et faites sauter pendant 1-2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tout soit parfumé.
  3. Ajoutez les tomates, le poulet (ou les légumes), l’assaisonnement italien et le basilic frais, et remuez pour combiner. Continuez à cuire jusqu’à ce que la soupe arrive à mijoter.
  4. Ensuite, réduisez la chaleur à feu moyen-bas, couvrez avec un couvercle de sorte qu’il soit légèrement entrebâillé et laissez la soupe mijoter pendant au moins 5 à 10 minutes.
  5. Ensuite, découvrez la soupe et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.  
  6. Goûtez, et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez immédiatement avec les garnitures facultatives si désiré. 

Bon appétit !


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