Roulades de blettes Les recettes de nos kits gourmands

Ingrédients : 

Dans votre kit :

• 1 c.à.c bombée de paprika – Terres Exotiques
• 4 c.à.c de mélange d’épices aux légumes – Polimark

Chez vous :

• 12-15 Feuilles de blettes (1 grosse botte)
• 220 g de riz rond
• 2 carottes coupées en dés
• 1 gros oignon émincé ou un oignon nouveau
• 30 g de noix concassées
• 150 g de champignons de Paris émincés
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 poignée de persil
• 10 mL de jus de tomates
• Huile de tournesol
• Sel, poivre

Recette :

          Préparation de la farce :

  1. Préparez les légumes : émincez l’oignon, épluchez et coupez les carottes et les champignons en dés, concassez les noix et hachez l’ail.
  2. Versez le riz dans une grande casserole d’eau bouillante et faites cuire jusqu’à mi- cuisson pendant 10 minutes environ.
  3. Versez un peu d’huile dans une poêle, faites-y revenir les oignons. Quand ils sont translucides, ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes. Incorporez les champignons, laissez-les fondre, ajoutez un verre d’eau et faites mijoter 10 minutes.
  4. Versez ensuite le riz égoutté et les noix, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute.
  5. Ajoutez une cuillère à café bombée de paprika, l’ail, le persil ciselé, du sel et du poivre.

    Préparation des feuilles :

  6. Lavez les blettes et conservez uniquement les feuilles vertes pour cette recette.
  7. Dans une grande casserole, faites bouillir 2,5L d’eau avec le Vegeta.
  8. Plongez les blettes dans ce bouillon (1 à 2 minutes) puis rincez-les à l’eau froide.
  9. Conservez environ 2L d’eau de bouillon et mélangez-le avec le jus de tomates. Réservez. Vous voilà donc prêt(e) à faire de jolies roulades.
  10. Égouttez les feuilles et étalez-les sur le plan de travail. Coupez le blanc restant. Pour un roulage plus facile, vous pouvez doubler les feuilles.
  11. Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de la feuille.
  12. Rabattez d’abord la partie droite puis la partie gauche de la feuille sur la farce, puis roulez la feuille du haut vers le bas. Vous obtiendrez des petits coussinets.
  13. Renouvelez l’opération avec le reste des feuilles et de la farce.
  14. Disposez toutes les roulades dans un plat. Arrosez les rouleaux du mélange de jus de tomates et de bouillon.
  15. Préchauffez votre four à 220 ° puis enfournez votre plat pendant environ 20 minutes.

Recommended Posts

Laisser un commentaire