Tapas espagnoles Les recettes de nos kits gourmands

Kitchen Trotter vous amène… vous l’aurez facilement deviné, avec le titre de l’article, en Espagne ! Que ce soit en entrée, ou en plat, les patatas bravas, viendront ravir vos invités ! 

Ingrédients : 

Dans votre kit :

• 10 g de mélange à épices pour sangria – Kitchen Trotter
• 1 c.à.s. de salsa brava – Can Bech

Chez vous :

Pour la sangria :

• 1,5 L de vin rouge
• 2 oranges
• 2 citrons
• 130 g de sucre en poudre

Pour les patatas bravas :

• 500 g de pommes de terre (nouvelles à chair ferme)
• 4 c.à.s. (100 g) de tomates concassées
• 3 c.à.s. d’huile de tournesol
• Sel

Recette :

Préparation de la sangria

La veille :

  1. Prélevez le zeste des oranges et des citrons sans entamer la chair. Coupez grossièrement les oranges et les citrons en de jolis morceaux.
  2. Versez le vin dans un grand saladier, ajoutez le sucre, le mélange à épices, les zestes et les morceaux d’agrumes.
  3. Remuez bien et laissez macérer 12 heures au frais.

Au moment de la dégustation :

  1. Filtrez le mélange et dégustez-le bien frais !
  2. Préparation des patatas bravas
  3. Mixez finement les tomates concassées avec la salsa brava. Salez.
  4. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 3 cm de côté. À vos règles !
  5. Lavez à l’eau froide et bien sécher vos morceaux de pommes de terre.
  6. Dans une poêle antiadhésive, versez l’huile et rajoutez-en en cours de cuisson si nécessaire.
  7. Une fois chaude, faites dorer les pommes de terres pendant 25 minutes environ. Attention, ne vous brûlez pas.
  8. Dès que les pommes de terre sont dorées à souhait, déposez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat. Salez à votre convenance.
  9. Arrosez avec la salsa brava et dégustez.

 


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