Soupe de kale et pommes de terre Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Ingrédients : 

  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gros oignon jaune haché
  • 3 grosses pommes de terre, pelées et grossièrement hachées
  • 1,8 L de bouillon de poulet ou de légumes
  • 250-300 g de choux kale, tiges enlevées
  • 260 ml de lait
  • Sel et poivre au goût

Recette : 

  1. Faites chauffer le beurre dans un grand faitout à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et les pommes de terre et faites sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parsemez de sel et de poivre.
  2. Ajouter les 3/4 du bouillon et de chou et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le kale adoucisse et devienne vert plus foncé.
  3. Transférez la soupe dans un mélangeur et mixez pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la soupe soit complètement lisse.
  4. Transférez la soupe purée de nouveau dans le faitout et remuez avec le lait en fonction de l’épaisseur que vous voulez donner à la soupe.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servir avec de délicieux paninis, du pain de blé toasté, des craquelins, du fromage et du houmous.

Bon appétit !


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