Champignons de Paris farcis à l’italienne Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Ingrédients : 

  • Gros champignons de Paris à farcir : 8
  • échalotes : 2
  • Jambon cru : 4 tranches
  • Pétales de tomates séchées bien égouttées : 12
  • Mozzarella râpée : 150 g
  • Parmesan râpé : 2 cuil. à soupe
  • Brins de persil plat hachés : 6
  • Olives noires dénoyautées : 16
  • Jaune d’oeuf : 1
  • Chapelure : 2 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Recette : 

  1. Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
  2. Nettoyez les champignons. Ôtez les pieds et hachez-les au couteau avec les échalotes.
  3. Détaillez le jambon cru en lanières avec les tomates séchées et coupez les olives en rondelles.
  4. Faites revenir le hachis champignons-échalotes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Salez, poivrez et poudrez de persil haché. Mélangez bien. Retirez du feu.
  5. Ajoutez le jambon, les tomates, les olives, le jaune d’œuf, la chapelure et les 2/3 de la mozzarella. Mélangez de nouveau.
  6. Farcissez les têtes de champignons et déposez-les dans un plat à four préalablement huilé.
  7. Répartissez le reste de mozzarella sur les champignons, saupoudrez le parmesan et enfournez 12 à 15 minutes.

Sortez du four et dégustez !


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