Hamburger végétarien aux aubergines et à l’halloumi grillé Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Cap sur la Grèce avec cet hamburger qui en fera saliver plus d’un ! Les aubergines grillées et l’halloumi grillé viendront parfaitement s’accorder pour vous faire adopter cette recette comme le must de l’été.

Ingrédients : 

  • 1 aubergine coupée en fines tranches
  • 170g d’halloumi
  • 8 pains à hamburger
  • Du pesto (vous trouverez la recette en dessous si vous souhaitez réaliser votre propre pesto)

Recette : 

  1. Assaisonnez les tranches d’aubergines avec du sel et du poivre. Graissez généreusement les plaques de grill avec de l’huile d’olive. Mettez le feu à sa plus forte puissance.
  2. Dès que le grill est chaud, ajoutez les tranches d’aubergines et laissez cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des marques noires apparaissent.
  3. Rajoutez de l’huile sur les plaques de grill, et ajoutez les tranches d’halloumi. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient grillées.
  4. Composez votre hamburger : tartinez généreusement de pesto le haut et le bas de votre hamburger. Recouvrez d’aubergines et d’halloumi. Servez chaud.

A TABLE !

Ingrédients pour le pesto (vous pouvez aussi choisir d’en acheter un tout fait) :

  • 240g de coriandre finement coupées
  • 240g de persil finement coupés
  • 120g de menthe finement coupées
  • 3 cuillères à soupe de pistache décortiquées et grillées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 1 citron pressé et le zeste d’un citron
  • 1 cuillère à thé de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à thé de chili en poudre
  • Sel et poivre

Passez au mixeur la coriandre, le persil, la menthe, les pistaches, les gousses d’ail, l’échalote, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, le vinaigre blanc, le chili en poudre, le sel et le poivre.


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