Cuisses de dinde à l’abricot Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Cette recette de cuisses de dinde à l’abricot est une façon originale et facile d’incorporer des saveurs estivales dans un plat qui a trop souvent eu l’image d’être un plat pour Thanksgiving ou Noël !

Ingrédients :

– 4 cuisses de dinde
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Pour le glaçage:
– 8 abricots, coupés en morceaux
– 60ml de sauce soja
– 3 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à thé de gingembre frais
– ¼ d’oignon jaune, coupé en dés
– 1 gousse d’ail émincée

Recette :

1- Préchauffez votre four à 220 degrés.

2- Commencez par faire la compote d’abricots : mettez dans une casserole les abricots, la sauce soja, le miel et le gingembre. Portez à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu de manière à laisser mijoter. Avec une cuillère en bois remuez afin d’obtenir une consistance de purée.

3- Pendant ce temps, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’oignon et l’ail. Remuez souvent jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le mélange d’oignon et d’ail dans la purée d’abricot. Remuez.

4- Laissez mariner la purée à feu très doux. Remuez de manière occasionnelle.

5- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu fort. Placez la dinde dans la poêle et saupoudrez de sel et de poivre. Retournez les cuisses de dinde pour quelles soient uniformément dorées de chaque côté.  Une fois la cuisson terminée, transférez les cuisses dans un grand plat.

6- Recouvrez les cuisses de la purée d’abricot et placez le plat au four pendant environ 30 minutes à  220 degrés.

7- Servez vos cuisses de dinde sur du riz ou de la salade.

Time to eat !

Credit : The almond eater

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