Steak d’espadon grillé accompagné de son beurre aux herbes Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

L’espadon, poisson tendre et charnu, viendra parfaitement s’allier avec le beurre aux herbes. Vous pouvez soit faire votre beurre aux herbes vous-même, ou bien en acheter surgelé pour passer rapidement à table !

Ingrédients : 

– 4 steaks d’espadon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
– Sel et poivre

Ingrédients pour le beurre aux herbes :

– 225g de beurre non salé, ramolli
– 80g d’échalote, émincée
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, émincé
– 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, émincée
– Un peu de thym frais, émincé
– Le zeste d’un citron
– Du sel et des flocons de piment rouge

Recette :

1- Préparation du beurre aux herbes : Mélangez tous les ingrédients pour réaliser le beurre aux herbes. Placez le mélange dans du film plastique et formez un rouleau. Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que ça soit ferme.

2 – Préparation de l’espadon grillé : Préchauffez votre grill à chaleur moyenne.

3 – Badigeonnez d’huile les deux côtés du poisson et assaisonnez-les de sel et de poivre.

4- Faites griller l’espadon environ 3-4 minutes de chaque côté.

5- Coupez des petites tranches dans le beurre aux herbes, et placez une tranche sur chaque steak d’espadon grillé. Conservez le beurre restant pour une autre utilisation.

A TAAAABLE !

Credit : Whatshouldimakefor


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