Saumon teriyaki avec sa salade asiatique de nouilles Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Les saveurs asiatiques sont souvent très appréciées : cette recette de plat au teriyaki sera donc parfaite pour vos diners entre amis. Le mélange de douceur et d’épices, de chaud et de froid, viendra créer dans votre bouche un intrigant voyage pour vos papilles !

Ingrédients : 

Pour le saumon Teriyaki:

– 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
– 4 filets de saumon d’environ 115g chacun
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de sauce tamari
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé
– 1 cuillère à café de pâte de chili

Pour la salade de nouilles asiatiques:

– 225g de nouilles de riz brun (complètes)
– 1 poivron jaune finement tranché
– 1 poivron rouge finement tranché
– 240g de pois gourmands
– 240g de concombre finement tranché
– 120g d’oignons verts tranchés

Pour la vinaigrette au sésame:

– 4,5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
– 2,5 cuillères à café de miel
– 1 cuillère à café de jus de citron vert
– 1 cuillère à café de sauce sriracha
– 1 gousse d’ail émincée
– ½ cuillère à café de gingembre frais, émincé

Recette : 

Préparation du saumon :

1- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce tamari, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de pâte de chili. Fouettez ensemble.

2- Ajoutez les filets de saumon dans grand sac de congélation qui se zip. Versez le mélange de marinade dans le sac zip avec le saumon. Fermez et placez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Préparation de la vinaigrette au sésame :

1- Dans un bol, fouettez tous les ingrédients pour réaliser la vinaigrette au sésame. Mettre de côté.

Préparation de la salade asiatique de nouilles : 

1- Faites cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage. Egouttez-les à l’eau froide.

2- Ajoutez les nouilles dans un grand bol avec le poivron jaune, le poivron rouge, les pois gourmands, le concombre et l’oignon vert.

3- Versez la vinaigrette au sésame sur les nouilles. Mélangez délicatement. Mettre de côté.

Cuisson du saumon :

1- Retirez le saumon du réfrigérateur. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur un feu moyen/élevé. Ajoutez l’huile de pépins de raisin à la casserole.

2- Ajoutez le saumon à la poêle et faites le cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Vous n’avez plus qu’à servir votre saumon sur votre salade de nouilles asiatiques ! Et pour la déco, vous pouvez rajouter quelques graines de sésame 😉

Crédit : Joyful healthy eats

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