Naans au fromage et à l’ail Vous allez adorer !

Pour un apéritif réussi, voilà une recette de naan au fromage et à l’ail !

Ingrédients:
-360 ml lait entier chaud
-2 c. à thé de sucre
-1 paquet de levure
-3 c. à soupe de yaourt
-3 c. à soupe de beurre fondu
-1 c. à café de sel
-480 g de farine

Pour la garniture et le remplissage:
-600 g de mozzarella râpé
-10 à 12 gousses d’ail émincées
-4 c. soupe de beurre fondu
-3 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées

 

Instructions:
Étape I:
Dans un grand bol, ajouter le lait entier, le sucre et saupoudrer la levure.
Couvrez-le sans y toucher  pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la levure s’active.

Étape II:
Une fois la levure activée, ajouter le yaourt, le beurre et le sel. Introduire la farine petit à petit et mélanger jusqu’à formation d’une pâte. La pâte ne doit pas être sèche.
Transférer la pâte sur une surface de travail et la pétrir pendant au moins 5 minutes pour former une pâte douce et lisse.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et tournez-la pour qu’elle soit complètement enduit d’huile.
Couvrez-la et gardez-la dans un endroit chaud pendant environ 1 heure 30, jusqu’à ce qu’il double de taille.

Étape III:
Transférer la pâte sur une surface de travail farinée. Divisez la pâte en 8 portions égales.
Rouler chaque portion en des rondelles de 3 à 4 cm de diamètre. Placez 2 à 3 c. à soupe de fromage mozzarella au centre. Tirez les bords vers le centre et fermez la pâte afin de former une boule.
Répétez-le pour chaque portion. Couvrez-les et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez chauffer la poêle à feu moyen.
Dans un petit bol, ajoutez 2 c. à soupe de beurre fondu et les feuilles de coriandre.

Étape IV:
À l’aide d’un rouleau, étalez chaque boule jusqu’à l’épaisseur souhaitée. Saupoudrez l’ail haché sur le dessus et utilisez le rouleau, juste pour incruster l’ail dans la pâte.
Une fois que la poêle est chaude, placez le naan et ajoutez du beurre sur le dessus. Une fois que le dessous est doré, tournez-le et faites cuire de l’autre côté. Chaque côté prend environ 1 1/2 à 2 minutes à cuire, mais les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l’épaisseur de votre naan.
Arrosez le naan avec le mélange de coriandre et de beurre. Répétez le processus pour les portions restantes.

Petit conseil: si vous souhaitez que le naan soit mince, divisez la pâte en 16 portions égales.
Variez le farce et les garnitures comme vous le souhaitez.
Vous pouvez également le préparer dans un four ou sur une poêle en fonte ..

Votre naan au fromage et à l’ail est prêt à être dégusté ! 

 

Crédit Cook with Kushi


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