Frittata à la saucisse et au brocoli Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Mais c’est quoi une frittata ?! La frittata est la cousine italienne de la tortilla : une omelette garnie, cuite à la poêle puis au four et présentée ouverte. Très simple à réaliser, cette omelette est parfaite pour les soirs de semaine en panne d’idées ou quand on a pas le temps. Chaude ou froide, en entrée ou en plat principal, garnie de viande ou de légumes… tout est possible avec la frittata ! Ne passez pas à côté et essayez notre recette 🙂

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 gros œufs
  • 12 cl de lait entier
  • 90 gr de cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • ½ oignon émincé
  • 225 gr de chorizo espagnol frais (ou de la saucisse italienne), sans peau
  • 1 brocoli-rave haché grossièrement
  • Sel et poivre

 

Recette

  1. Préchauffer le four sur le mode grill. Dans un récipient, mélanger les œufs et le lait. Puis ajouter la moitié du cheddar et saler / poivrer.
  2. Dans une large poêle allant au four et sur feu moyen, faire revenir les oignons et le chorizo dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon soit doré et le chorizo croustillant, 6 à 8 minutes environ. Ajouter le brocoli, saler / poivrer et remuer de temps en temps jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, 8 à 10 minutes.
  3. Réduire le feu et ajouter la préparation aux œufs sur la poêlée de brocoli / chorizo. Cuire en secouant la poêle de temps en temps, 10 à 12 minutes environ. Ajouter le reste du cheddar sur le dessus.
  4. Mettre la poêlée sous le grill jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre cuit, environ 4 minutes.
  5. Couper la frittata en part et servir chaud ou à température ambiante. Info : vous pouvez préparer la frittata jusqu’à 2 heures à l’avance.

Source : Bon appétit

 

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