Le Salep, la boisson chaude venue de Turquie Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Partons à la rencontre de cet Orient délicieux avec une boisson chaude, crémeuse et réconfortante que l’on boit en Turquie, principalement lors des soirées froides d’automne / hiver. Appelée le Salep, cette boisson était autrefois concoctée à partir de poudre de racines d’orchidées avant que le gouvernement turc n’en interdise l’exportation. Aujourd’hui, préparée à base de farine de riz, aromatisée à l’eau de fleur d’oranger ou à l’eau de rose et saupoudrée d’un peu de cannelle, cette boisson plaira aux petits comme aux grands.

 

Ingrédients pour 2 tasses :

  • 2 cuillères à soupe de farine de riz
  • 2 tasses de lait entier
  • 4 cuillères à café de sucre
  • ¼ de cuillère à café d’eau de rose
  • Cannelle
  • Eclats de pistache pour la décoration

Recette :

  1. Dans une petite casserole, mettre la farine de riz et le lait et bien remuer.
  2. Mettre la mixture sur feu moyen et porter à ébullition tout en remuant.
  3. Une fois que le salep a pris en consistance, ajouter le sucre et l’eau de rose et continuer de mélanger à feu doux pendant 2 minutes.
  4. Verser dans 2 tasses et servir avec un peu de cannelle et d’éclats de pistache sur le dessus.

Source : Serious eats

 

Et pourquoi pas accompagner cette boisson avec nos Cookies au beurre d’amande.


Poster un Commentaire

Soyez le premier à commenter !

Me notifier des
wpDiscuz