Nocken aux myrtilles Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Un peu de gourmandise aujourd’hui avec notre recette qui nous vient tout droit d’Autriche : des Nocken aux myrtilles ! Ces délicieuses crêpes épaisses parfumées aux petites baies sont un régal pour un brunch ou un goûter.

 

Ingrédients pour 4 crêpes 

  • 200 gr de myrtilles
  • 2 gros oeufs
  • 12 cl de lait
  • 130 gr de farine
  • 10 gr de sucre
  • Sel
  • Beurre ou huile pour la cuisson

Recette

  1. Dans un large récipient, mélanger les jaunes, le lait et le sel. Ajouter la farine et bien remuer. La préparation va devenir épaisse.
  2. Battre les blancs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  3. A la spatule, ajouter, délicatement, les myrtilles et les blancs à la préparation. Ne pas attendre trop longtemps car les blancs d’oeuf peuvent très vite retomber.
  4. Beurrer ou huiler une poêle anti-adhésive et, sur feu vif, faire cuire comme des crêpes mais en les faisant plus petites (environ 2 cuillères à soupe de préparation pour 1 Nocken). Couvrir puis retourner pour cuire des 2 côtés.
  5. Saupoudrer de sucre les Nocken et servir chaud.

Source : Lilvienna

Et pour une autre variante, essayez notre recette de Pancakes fourrés au nutella !


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