Nos recettes gourmandes


Rougaille Saucisse Nos recettes gourmandes

L’Ile Maurice s’invite dans votre assiette avec notre recette typique de Rougaille Saucisse, ultra simple et rapide à réaliser !  Il vous faut (pour 4 personnes) :  4 saucisses type saucisses de Toulouse coupées en rondelles 1 gros oignons émincé finement 4 gousses d’ail hachées 6 grosses tomates pelées et hachées grossièrement sel, poivre, huile 1 pincée de piment d’espelette 1 cuillère à soupe de...

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Cake aux épices, cerises confites & coco Nos recettes gourmandes

Fondez pour les saveurs de La Barbade avec notre recette ultra moelleuse de cake aux épices, cerises confites et noix de coco ! Miaaaam 🙂 Il vous faut :  500 g de farine 4 cuillères à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de noix de muscade moulue 225 g de beurre pommade 300 g de sucre 4...

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Griot haïtien Nos recettes gourmandes

C’est parti direction Haïti ! Notre recette de Girot, plat traditionnel haïtien très savoureux, régalera vos papilles ! Il vous faut (pour 6 personnes) :  1 piment type habanero lavé, épépiné et émincé très finement (1/2 piment si vous avez l’estomac sensible 😉 ) 1 oignon émincé finement 1 poivron rouge émincé finement 6 branches de thym frais 2 gousses d’ail Le jus d’1 orange le jus d’1...

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Bougna au gambas Nos recettes gourmandes

Le Bougna, sorte de ragout cuit dans des feuilles de bananier, est LE plat traditionnel de Nouvelle-Calédonie, si vous vous y rendez, vous ne pouvez pas passer à côté ! En attendant, voici notre version aux gambas !  Il vous faut (pour 4 personnes) :  1 patate douce de taille moyenne, épluchée et coupée en cubes 2 tomates coupées petits morceaux 500 ml de lait de coco 40 g...

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Les Kolaches Nos recettes gourmandes

  Les Kolaches sont des petites brioches à divers parfums qui se dégustent en République Tchèque ! Nous vous dévoilons une version aux abricots secs pour le plus grand plaisirs de vos papilles ! Il vous faut :  Pour la pâte : 1 sachet de levure 250 ml de lait chaud 120 g de beurre doux en pommade 2 oeufs 80 g de sucre 1 cuillère à...

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Mijoté de chayotte & saucisse de porc Nos recettes gourmandes

Partez en République Dominicaine avec notre recette de chayotte à la saucisse de porc ! Un vrai délice ! Il vous faut :  2 cuillères à soupe d’huile 450 g de saucisses de porc coupées en morceaux de 2-3 cm 1 oignon émincé 4 gousses d’ail hachées finement 1 poivron vert haché finement 2 chayottes, pelées, hachées en petits morceaux 250 ml de sauce tomate 725 ml...

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Johnny cake Nos recettes gourmandes

Le Johnny cake est un gâteau de maïs très populaire aux Bahamas ! Il est parfait pour le goûter avec de la confiture ! Il vous faut :  130 g de farine 50 g de sucre 4 cuillères à café de levure 1 cuillère à café de sel 150 g de farine de maïs 1 oeuf battu 250 ml de lait 55 g de beurre fondu La...

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Lobster Cakes Nos recettes gourmandes

Les Lobster Cakes d’Anguilla, croquettes au homard, vont vous faire voyager jusqu’aux Caraïbes ! Préparez-vous à décoller 😉 Il vous faut (pour environ 20 croquettes) :  70 g de beurre 100 g de farine 500 ml de lait 450 g de chaire de homard cuite et émiettée (vous pouvez remplacer par du crabe) 1 gros poivron rouge haché finement 1 échalotte hachée finement 1/2 cuillère à...

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Rougail Dakatine Nos recettes gourmandes

On vous fait voyager aujourd’hui vers La Réunion avec le Rougail Dakatine (merci à Bruno pour la recette) !  Il vous faut :  – 4 cuillères à soupe de Dakatine – 1 oignon – 1 petite boîte de tomates entières pelées au jus – sel – piment  La recette :  1. Dans un bol, mettre la Dakatine. 2. Rajouter une à une les tomates, préalablement hachées, en mélangeant...

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Firi Firi Nos recettes gourmandes

On cède à la gourmandise avec les Firi Firi, petits beignets moelleux et sucrés de Polynésie Française ! Il vous faut :  350 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel 7 g de levure 80 ml d’eau tiède 200 ml de lait de coco huile de cuisson La recette :  1. Mettez la levure dans l’eau tiède, afin qu’elle soit complètement...

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