Vous allez adorer !

Temps de préparation :15 minutes ; Temps de cuisson : 15 minutes.


Ingrédients

Dans votre kit

  • 4 feuilles de combava – Terre Exotique & Kitchen Trotter

  • ½ c.à.s. de terasi – Ams Koe Poe

  • 5 noix de kemiri – Epices et Délices & Kitchen Trotter

  • 1 c.à.s. de citronelle en poudre – Terre Exotique & Kitchen Trotter


Chez vous

  • 3 blancs de poulet

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 c.à.s. d’huile d’arachide

  • 2 c.à.s. de sucre roux

  • 400 mL de lait de coco

  • 3 oignons

  • 3 gousses d’ail

  • 1 c.à.s. de coriandre hachée

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • Sel & poivre

  • Riz


Réalisation

  1. A l’aide d’un mixeur, mixez l’oignon, l’ail, les noix de kemiri et le terasi. Lorsque vous aurez obtenu une pâte plutôt liquide, réservez.

  2. Dans une casserole, faites bouillir 20 cL d’eau. Une fois l’ébullition atteinte, disposez votre bouillon en cube. Mélangez bien pour dissoudre le cube, puis réservez.

  3. A l’aide de votre plus belle lame, coupez votre poulet en de jolis cubes.

  4. Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile à feu moyen, puis faites dorer sommairement le poulet pendant 5 minutes maximum.

  5. Versez le mélange mixé et faites revenir pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement.

  6. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de volaille et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre roux, les feuilles de laurier et de combava (pensez à les “casser”, elles lâcheront encore plus de goût), la citronnelle en poudre, la coriandre, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.

  7. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 45 minutes) en remuant régulièrement.

  8. Pendant ce temps-là, n’hésitez pas à cuire votre riz.


Vous allez vous régaler, c’est certain !


Conseils et Suggestions

  • N’hésitez pas à servir séparément dans un bol individuel le riz à vos convives.


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