Vous allez adorer !

Le melon est un indétrônables de l’été, réhaussé de menthe ou de basilic, il gagne en arômes et en douceur. Ces rouleaux d’été enchanteront vos plats estivaux ! Parole de Trotter ! 

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients : 

– 15 feuilles de riz

– coriandre 

– environ 1/2 chou rouge – émincé

– 1 melon un peu sucré pas trop mûr 

– 2-3 carottes moyennes – finement râpé

– 2 tasses de feuilles de basilic frais

– grosse poignée de feuilles de menthe fraîches (en option)

Pour la sauce : 

– 30 g de beurre d’amande

– 30 g de pâte de tamarin

– 2 c. à soupe de jus de citron vert

– 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

– 1 c. à soupe de sirop d’érable

– 1/2 c. à soupe d’huile d’olive

– 1 c. à café de sauce soja


Recette : 

1. Pour commencer, coupez le melon en deux, retirez les graines, pelez et coupez la chair en lanières.

2. Préparez un grand bol d’eau tiède et un espace de travail recouvert d’un torchon humide. Trempez les feuilles dans l’eau une par une afin de les faire ramollir. Attention, il ne faut pas qu’elles soient trop humide sinon elles risquent de se déchirer. 

3. Placez chaque feuille sur un torchon humide et garnissez le centre : une cuiller de pesto, un peu de chou rouge, 2 bandes de melon, carottes et herbes. 

4. Pliez la partie inférieure de l’enveloppe sur la garniture, suivi par les côtés, puis le roulez serré.

5. Vous pouvez service 🙂 (à consommer dans les 2 jours)

6. Pour la sauce : dans un robot, mélangez tous les ingrédients, super facile non ?

 

Crédit photo : Goluba


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