Bœuf Strogonoff et son sarrasin grillé Les recettes de nos kits gourmands

Régalez-vous avec la recette Kitchen Trotter de Boeuf strogonoff et son sarrasin grillé, spécialité de Russie !

Plat : Bœuf Strogonoff et son sarrasin grillé (Kasha) (pour 4 à 6 personnes)

Temps de préparation : 50 minutes

Ingrédients :

> Dans votre kit :

  • 1 à 2 c.à.s de mélange strogonoff
  • 400g de sarrasin grillé

> Chez vous :

  • Beurre
  • 25g de farine
  • Cube de bouillon de volaille ou 400ml de bouillon de volaille froid
  • 30g de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • Filet de bœuf (150g/personne)

 

Sarrasin :

  1. Faites cuire les 400 g de sarrasin dans 780 ml d’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à évaporation de l’au.
  2. Retirez le sarrasin du feu puis ajoutez une noisette de beurre.
  3. Couvrez votre préparation et laissez le sarrasin gonfler.

 

Bœuf Strogonoff :

> Pour la sauce :

  1. Tout d’abord, lançons-nous dans la préparation du bouillon. Faites bouillir 400 mL d’eau puis incorporez le bouillon de volaille en cube tout en mélangeant jusqu’à sa totale dissolution. Laissez refroidir.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre 25 g de beurre sans le colorer.
  3. A feu moyen et tout en mélangeant, ajoutez 25 g de farine. Incorporez ensuite, au fur et à mesure, le bouillon de volaille froid.
  4. Versez enfin 30 g de concentré de tomate et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  5. Pour la touche finale, ajoutez 1 à 2 c.à.s. de mélange Strogonoff dans votre superbe sauce en mélangeant bien. Laissez cuire 10 minutes.

 

> Pour le bœuf :

  1. Avec votre plus belle lame, découpez votre oignon en de belles lamelles, puis faites-le revenir dans une poêle, sans le colorer. Réservez.
  2. Poursuivez votre effort en réalisant de jolis émincés de boeuf de 3 cm de long et de 0,5 cm d’épaisseur, environ 😉 ! A vos règles !
  3. Dans une poêle et à feu vif, saisissez votre viande jusqu’à la cuisson de votre choix !
  4. Ajoutez votre délicieuse sauce et vos oignons, puis mélangez quelques minutes à feu doux !
  5. Dans votre plus beau plat, versez votre préparation. Vous n’avez plus qu’à servir ! ☺

 

Suggestions :

> Vous pouvez ajuster l’assaisonnement de votre sauce à votre convenance quelques gouttes de tabasco si vous voulez qu’elle soit plus relevée ou 10 ml de crème liquide si vous voulez qu’elle soit plus crémeuse. Si votre  sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer encore avec un peu d’eau.

Alors, elle est pas belle la vie ?

 

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En partenariat avec :Capture d’écran 2016-08-23 à 5.30.06 PM


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