Muffins au citron et à la lavande Nos recettes gourmandes / Vous allez adorer !

Ingrédients : 

  • 170 g de sucre
  • 2 cuillères à café de bourgeons de lavande séchés
  • Jus d’un citron
  • 112 g de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 140 g de miel
  • 118 ml de lait d’amande à la vanille
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 170 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

Glaçage : 

  • 225 g<< de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe (plus ou moins) de lait d’amande à la vanille

Recette : 

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mettez le sucre, la lavande et le zeste de citron dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit lisse. Le but est de décomposer la lavande. Mettez 4 cuillères à soupe de côté.
  3. Battez le reste de sucre, de beurre et d’oeufs jusqu’à éponger. Battez ensuite le miel, le lait d’amande, le jus de citron et de la vanille.
  4. Incorporez doucement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Versez la pâte dans un moule à muffins graissé.
  5. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  6. Fouettez les ingrédients pour le glaçage. Verser une cuillerée sur le dessus de chaque muffin et saupoudrer de sucre.

Bon appétit !

Credit : Pinch of yum 

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