Spaghettis de courgette à la tomate et à la burrata Vous allez adorer !

Pour varier des pâtes et cuisiner les légumes différemment nous vous proposons des pâtes de courgette à la tomate, au basilic et à la burrata !

Pour deux personnes
temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
temps total: 20 minutes

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
4 tomates moyennes
1 paquet de tomates cerises
1 grande courgette (ou 2 petites), râpé en forme de spaghetti
1 poignée de basilic frais
1 burrata
sel et poivre (selon votre goût)

Instructions:
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’ail coupée en petits morceaux. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement dorée.
Ajouter les tomates moyennes, couvrir, laisser cuire pendant 5 minutes. Retirer le couvercle et soigneusement, en utilisant le dos d’une cuillère en bois, écraser les tomates pour former une sauce. Ajouter les tomates cerises et cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne et diminue légèrement.
Ajouter les spaghettis de courgette,  jusqu’à ce qu’elles soient tendres (2-3 minutes). Éteignez le feu et garnissez de basilic et de burrata.
Assaisonner avec du sel et du poivre et finir avec de l’huile d’olive, si désiré.

Bonne dégustation ! 

Crédit I am a Food Blog 


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